Sabase Tej se Taiyaar Hone Vali Sabji kaun see hai भारत में सब्जियों की बहुत खेती होती है कुछ सब्जियों की खेती ऐसी भी होती है जिससे किसान खूब मुनाफा कमाता है इन ताजी सब्जियों की मांग बाजारों में हमेशा बनी रहती है और इन सब्जियों की खेती के लिए कुछ खास तैयारी की जरूरत भी नहीं होती है।
किसान अब नई तकनीकियों से खेती करने लगे हैं खास बात यह है कि किसान सब्जियों की खेती करके बहुत मुनाफा कमा रहे हैं क्योंकि हरी सब्जी खाने के बहुत से फायदे भी हैं।
आपको अब हम हरी सब्जियों के कुछ फायदाओं के बारे में जानते हैं|
•हरी सब्जियों के फायदे की बात करें तो हरी सब्जियां वजन कम करने में, हृदय रोग ,कैंसर जैसी आदि बीमारियों की समस्या को दूर करने में मदद करती है, और साथ ही हरी सब्जियां शरीर को अच्छी मात्रा में प्रोटीन और भारी मात्रा में विटामिन और भी शरीर को अधिक फायदे हरी सब्जियों के द्वारा होते हैं।
•हरी सब्जियां एक तरह से औषधि का काम करती है। इनमें कई तरह के पोषक तत्व पर पाए जाते हैं और शरीर के स्वस्थ रखने में हरी सब्जियों का महत्वपूर्ण योगदान रहता है यदि आप अपने आहार में नियमित रूप से हरी सब्जियों का प्रयोग करते हैं तो आप अपनी कई तरह की गंभीर बीमारियों से खुद का बचाव कर सकते हैं। हमारे शरीर के लिए हरी सब्जियां बहुत ही फायदेमंद है।
जल्दी तैयार होने वाली कुछ सब्जियों जिनसे हमें बहुत से फायदे होते हैं|
- मूली
- पालक
- सलाद पत्ता
- गाजर
- मटर
- शलगम
- चुकंदर
- आलू
- हरी प्याज
- हरि सौंफ
- केरला
तो चलिए अब हम इन सब सब्जियों के फायदे के बारे में जानते हैं।
1. मूली Sabase Tej se Taiyaar Hone Vali Sabji kaun see hai
खाने की कोई भी चीज हो उससे हमें फायदा तो होता ही है। यह ऐसी सब्जी है जिसे हम सॉलिड के रूप में भी खा सकते हैं सलाद में हम कई सब्जियों के खाने का उपयोग करते हैं जिनमें से एक मूली भी है परंतु कुछ लोग इसे पसंद नहीं करते हैं।
मूली के बहुत से फायदे हैं वह भूख मिटाने के साथ-साथ हमारे शरीर के संपूर्ण स्वास्थ्य का ध्यान भी रखती है मूली में विटामिन सी का अहम स्रोत है इसके अलावा मूली में कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो कि हमारे शरीर के लिए बहुत लाभकारी होता है।
अब हम मूली के फायदे के बारे में जानते हैं|
- किडनी स्टोन को कम करने में भी मूली उपयोगी मानी जाती है।
कैंसर के लिए भी मूली उपयोगी मानी जाती है आसान भाषा में समझा जाए तो मूली में एंटी कैंसर के गुण पाए जाते हैं जो की कैंसर की जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
- मूली वेट लॉसकरने में उपयोगी सिद्ध होती है क्योंकि उंगली में पानी की मात्रा ज्यादा होती है जो कि शरीर को हाइड्रेट कितने में मदद करती है और साथ ही इसमें अधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता है।
- खून की कमी से छुटकारा पाने के लिए और पीलिया की बीमारी से छुटकारा पाने के लिए भी मूली बहुत मदद करती है।
- मूली स्क्रीन के लिए भी उपयोगी मानी जाती है क्योंकि इसमें विटामिन सी। पाया जाता है जो त्वचा के लिए उपयोगी है…. यह त्वचा में निखार लाने के साथ-साथ बालों के लिए भी उपयोगी है।
- बालों में उपयोग करने के लिए मूली के पत्तों का प्रयोग करें मूली के पत्तों का पेस्ट बनाकर अपने बालों में उसे करने से बालों में मजबूती और लंबाई आती है।
पालक Sabase Tej se Taiyaar Hone Vali Sabji kaun see hai
पालक की सब्जी तो बनती ही है पर उसके साथ इसको सलाद में भी लिया जा सकता है और साथ ही इसको पाउडर बनाकर भी उसे किया जा सकता है… तो इसके बारे में लिए अब हम जानते हैं पलक में बहुत कम कैलरी बहुत कम होता है।
पलक में calories 26,fiber,iron calcium, vitamin c or beta caroteneor vitamine E भी पाए जाते हैं पालक बहुत ही फायदेमंद होता है…. वेट लॉस करने के साथ जाती है हमारे बॉस को भी मजबूत करता है।
इसमें कैल्शियम अच्छे क्वांटिटी में होता है विटामिन ए की वजह से नर्वस सिस्टम मैं बेनेफ्ट मे रहता है हार्ट के लिए भी पालक बहुत फायदेमंद होता है।
पालक के कुछ प्रिकॉशन भी है तो लिए अब हम इसके प्रिकॉशन के बारे में जानते हैं|
•जिन व्यक्तियों को यूरिक एसिड या अर्थराइटिस होता है इन व्यक्तियों को यह नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसमें purine ज्यादा होती है जिससे हमारी बॉडी में यूरिक एसिड बन जाता है तो वह हमें नुकसान कर सकता है।
•किडनी स्टोन के लिए भी यह नुकसान करता है
सलाद पता Sabase Tej se Taiyaar Hone Vali Sabji kaun see hai
पतेदार सब्जियां बहुत फायदेमंद होती हैं एक तरह से सलाद पत्ता भी एक सब्जी है… इसके फायदे के बारे में जानते हैं.
•अगर आपके शरीर में सूजन है तो यह उसमें भी फायदेमंद है इससे आपको कुछ राहत मिल सकती है सलाद पेट में vitamine E or c जैसे तत्व होते हैं।
•सलाद पत्ता पेट के कैंसर को दूर करने में सहायक हो सकता है।
•सलाद पत्ता बालों के लिए भी फायदेमंद माना जाता है सलाद पत्ता का रस निकालक बाल धोने से बालों में मजबूती बनी रहती है |
गाजर Sabase Tej se Taiyaar Hone Vali Sabji kaun see hai
•शरीर को स्वस्थ रखने में गाजर बहुत फायदेमंद है लोग इसी सब्जी और आमतौर पर सलाद के रूप में भी खा सकते हैं गाजर शरीर के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है इसमें अधिक प्रकार के पोषक तत्व भी पाए जाते हैं।
खाली पेट गाजर खाने से बहुत फायदे होते हैं गाजर में पिगमेंट भरपूर मात्रा में पाया जाता है हमारी आंखों के लिए बहुत फायदेमंद है। गाजर को खाली पेट खाने से भी वजन कम किया जा सकता है। गाजर में आयरन प्रोटीन जैसे प्रोटीन शामिल होते हैं साथ यह बालों के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
(गाजर का जूस पीने के फायदे)
गाजर का जूस शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है गाजर का जूस पीने से चेहरे में चमक तो आती है पर आंखों की रोशनी के लिए भी यह बहुत फायदेमंद है गाजर खाने से आंखों की रोशनी बढ़ती है और हमारे पाचन को भी बढ़ावा देता है और पेट और फेफड़ों के कैंसर को के जोखिम को कम करने में भी यह बहुत लाभदायक है |
ब्लड शुगर और कैस्ट्रॉल को कम करने में भी यह बहुत फायदेमंद माना जाता है रोजाना गाजर के जूस का सेवन करने सिद्धांतों में चमक बढ़ती है। गाजर खून की कमी को पूरा करने के साथ-सा गाजर खून की सफाई भी करती है।और ब्लड शुगर लेवल भी कंट्रोल में रहता है।
मटर Sabase Tej se Taiyaar Hone Vali Sabji kaun see hai
मटर की सेवन से कैंसर का खतरा 50% कम होता है मटर में फाइबर भी उसे होता है जो भोजन के पाचने के लिए मदद करता है मटर एंटीऑक्सीडेंट के भरा होते हैं जो हमारी इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत बनाता है और बच्चों को हर बीमारी से बचाता है। vitamie A,E,C,E पाए जाते हैं।
•मटर विटामिन से भरपूर होता है जो हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है मटर में आयरन जिंक तांबा जैसी चीज शामिल होती है जो कि हमें बीमारी से बचाता है यह कैंसर से लड़ने में मदद करता है मटर पेड़ की समस्या को दूर करने में मदद करता है।
शलजम Sabase Tej se Taiyaar Hone Vali Sabji kaun see hai
शलजम का सेवन जरूर करें क्योंकि इसमें एंटी माइक्रोबॉयल और एंटीवायरस गुण पाए जाते हैं शलजम में मुख्य रूप से एंटीऑक्सीडेंट जरूरी मिनरल्स विटामिन सी विटामिन सी कैल्शियम पोटेशियम फाइबर पाया जाता है जो शरीर को कई बीमारियों से बचने का काम करता है।
इसके नियमित सेवन से आपका डाइजेस्टिव सिस्टम बेहतर बना रहता है। इसमें विटामिन सी होने की वजह से यह इम्यूनिटी को सलाम के रूप में खाने से आपकी हड्डियां स्ट्रॉन्ग होती हैं।
इसमें एंटी कैंसर प्रॉपर्टी पाई जाती है जो आपको लंग्स कैंसर से बचाती है साथ ही शलजम हार्ट के लिए बहुत ही उपयोगी होता है इसके नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का खतरा कम होता है और प्रक्रिया को बेहतर बनाता है जिससे आप मोटापे का शिकार नहीं होते स्ट्रांग बनता है।
जिन लोगों को ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या है उन्हें शलजम को अपने डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए इसमें एंटी डायबिटिक प्रॉपर्टी पाई जाती है जो आपकी बॉडी में ग्लूकोस लेवल को कंट्रोल में रखता है।
चुकंदर Sabase Tej se Taiyaar Hone Vali Sabji kaun see hai
सुबह-सुबह खाली पेट चुकंदर खाने के लाजवाब फायदे मिलते है। सर्दियों में अधिकतर लोग चुकंदर को अपने डाइट में शामिल करते हैं चुकंदर पोषक तत्वों से भरपूर होता है इसमें आयरन काफी अच्छी मात्रा में होता है जो अनिमे की समस्या से बचाता है इसके अलावा चुकंदर में सोडियम पोटेशियम बैटरी फाइबर नेचुरल सूगर और मैग्नीशियम अच्छी मात्रा में पाया जाता है।
चुकंदर में विटामिन बी6 और एंटीऑक्सीडेंट है। अगर इसे सुबह खाली पेट खाएंगे तो शरीर इसमें मौजूद सभी पोषक तत्वों को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है।
सुबह खाली पेट चुकंदर खाने के फायदे जानते हैं
चुकंदर को सुबह खाली पेट खाने से शरीर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट को जल्दी अवशोषित कर लेता है खाली पेट चुकंदर खाना सेहत त्वचा और बालों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। आपको कहीं स्वेलिंग हो गई है सूजन हो गया है हाथ पैर सूज जाता है इससे बचने के लिए आप चुकंदर का सेवन सुबह-सुबह कर सकते हैं।
चुकंदर खाने से यूरिन सही तरीके से पास होता है और साथ ही शरीर में जमा टॉक्सिंस भी यूनियन के साथ बाहर निकल जाते हैं सुबह खाली पेट चुकंदर खाने से वेट लॉस में भी हेल्प मिलती है। चुकंदर को अपनी वेट लॉस डाइट में शामिल जरूर करना चाहिए।
चुकंदर खाने से त्वचा के रंगत में भी सुधार होता है। यह खून की कमी को दूर करता है। चुकंदर में आयरन काफी अच्छी मात्रा में होता है और शरीर में खून की कमी पूरी होती है।
आलू Sabase Tej se Taiyaar Hone Vali Sabji kaun see hai
सब्जियों में आलू तो करीब-करीब हर घर में एक टाइम में तो खाया ही जाता है तो आलू के बारे में जानकारी होना बहुत जरूरी है|
आलू का छिलका ज्यादातर फेंक दिया जाता है पर आलू का छिलका खाने में फायदा होता है। उसमें फाइबर भी होता है और कुछ कार्बोहाइड्रेट होता है। आलू में प्रोटीन 2 ग्राम होती है फाइबर 2.2 मिलीग्राम होता है।
आलू में विटामिन c or b यह दोनों काफी अमाउंट में होता है। हमारे बॉडी के लिए आलू में राइबोफ्लेविन थैलेमिन और फोलिक एसिड भी होती है आलू मेंएक और फायदा होता है इसमें मिनरल बहुत आती है।
पोटेशियम और फॉस्फोरस कैल्शियम मैग्नीशियम जिंक यह सारे मिनरल्स आलू में मिलती है और आलू हेल्दी माना जाता है। आलू डायबिटीज के लिए उतना अच्छा नहीं है आलू की जो कार्बोहाइड्रेट होती है वह उसका थोड़ा ब्लड में ज्यादा स्पीड से उसका ग्लूकोस ब्लड में पहुंच जाती है। अगर डायबिटीज हो तो आलू को थोड़ा लीजिए। पीआलू लेने में कोई नुकसान नहीं है।
हरी प्याज Sabase Tej se Taiyaar Hone Vali Sabji kaun see hai
हरा प्याज एक ऐसा साग होता है जो कई ऐसे पोषक तत्व से भरा होता तो जिससे कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से भी शरीर की रक्षा की जा सकती हैं। हरा प्याज यानी की स्प्रिंग अनियन को भूख बढ़ाने वाला माना गया है लेकिन यह आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखने में भी सहायक होता है ऐसे में यह वेट मैनेजमेंट में भी बहुत फायदेमंद है।
इसे कच्चा या पीकर किसी भी रूप में आप खा सकते हैं ठंड में इस प्यास को खाने के अपने ही कई तरह के फायदे होते हैं। जो शरीर की पूरी हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद होता है….सर्दियों में जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल की समस्या होती है उनके लिए बहुत ही ज्यादा परेशानी बढ़ जाती है लेकिन आप हरा प्याज रोज खाते रहे तो आपका बड़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल भी कंट्रोल होने लगता है|
हरे प्याज में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं और यही वजह है कि यह पाचन क्षमता को बढ़ाता है हरे प्याज में क्रोमियम होता है और यह कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करता है हरा प्याज इम्युनिटी बढ़ाने वाला होता है ठंड में इम्यूनिटी कम होने लगती है यही वजह है कि सर्दी जुकाम और एलर्जी की समस्या भी बढ़ने लगती है लेकिन अगर हरा प्याज आप रोज डाइट में शामिल करें तो आपका इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।
हरा प्याज सल्फर का सबसे अच्छा स्रोत होता है इसमें एलेन सल्फाइड और फ्लेवरेट जैसी योग होते हैं जो कैंसर को रोकते हैं और उन एंजाइमों से लड़ते हैं जो कैंसर कोशिकाओं का उत्पादन करते हैं जिन लोगों को हिस्टीरिया की दिक्कत हो ऐसे लोगों को हरा प्याज खाने के अलावा सूंघना भी चाहिए यदि कोई बेहोश हो जाए तो उसे हरा प्याज सुना दे वह होश में आ जाएगा।
हरा प्याज गठिया और अस्थमा के रोगियों के लिए लाभदायक होता है। अगर आप हरे प्याज का इस्तेमाल करते हैं उसका सेवन करते हैं तो इंसुलिन का उत्पादन आपके शरीर में बढ़ जाता है इसलिए ब्लड शुगर के रोगियों को इसे जरूर खाना चाहिए स्प्रिंग अनियन फाइबर से भरा होता है इसका सांग या सलाद खाने से पेट साफ होता है।
हरे प्याज में करॉटिनाइड होता है जो आंखों की रोशनी को बेहतर बनाता है गाजर के साथ खाया जाए तो इसका फायदा और भी ज्यादा पड़ जाता है जीवाणु रोधी और एंटीवायरस गुना से भरपूर होने की वजह से हरा प्याज वायरस और फ्लू से लड़ने में भी सहायक होता है।
हरि सौंफ Sabase Tej se Taiyaar Hone Vali Sabji kaun see hai
इसको खाने के बहुत से फायदे होते हैं और पेट की बीमारियों के लिए बहुत प्रभावित दवा है। आपकी याददाश्त को बढ़ाने में मदद करती है और नियमित रूप से दृष्टि को तेज भी करती है और साथ ही हमारे कैस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रण में रखती है और मानसिक चक्र को नियमित बनाने के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है और स्वाद में मीठा होता है और इसके सेवन से सांसों की दुर्गंध कम होती है।
करेला Sabase Tej se Taiyaar Hone Vali Sabji kaun see hai
करेला खाने में भले ही हमें कड़वा लगे लेकिन सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। करेले में फास्फोरस पाया जाता है जिससे हमें कब की समस्या से छुटकारा मिलता है करेले में प्रोटीन, कैल्शियम ,कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस और विटामिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
स्वस्थ शरीर के लिए हफ्ते में यह 15 दिन में 1 दिन करेला अवश्य खाना चाहिए ..पाचन शक्ति बढ़ाने के लिए, कमजोर पाचन तंत्र को सुधारने के लिए करेले का जूस पीना काफी फायदेमंद होता है। इसलिए अच्छी पाचन क्षमता के लिए हफ्ते में एक बार सुबह करेली का जूस अवश्य पिए। आंखों की नजर बढ़ाने के लिए नियमित रूप से करेली के जूस का सेवन करने से आप विभिन्न दृष्टि समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं।
करेले में कैरोटीन और विटामिन ए की भरपूर मात्रा होती है जिससे दृष्टि ठीक होती है इसके अलावा इसमें उपस्थित विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नजरों की कमजोरी से बचाता है।
ब्लड को साफ रखने के लिए करेले का जूस हमारे शरीर में एक प्राकृतिक रक्त शोधन के रूप में कार्य करता है इसलिए ब्लड को साफ करने के लिए और मुंहासे जैसी समस्याओं से जल्दी छुटकारा पाने के लिए आप रोजाना एक गिलास करेले का जूस पिए ,ब्लड शुगर के लेवल को कम करने के लिए शुगर को नियंत्रित करने के लिए करेले का जूस काफी फायदेमंद होता है अपने शुगर को कंट्रोल करने के लिए आप तीन दिन तक सुबह खाली पेट करेले का जूस पिए।
भूख बढ़ाने के लिए कई लोग भूख न लगने की समस्या से काफी परेशान रहते हैं जिससे भूख बढ़ती है इसलिए भूख न लगने वाले लोगों को करेले के जूस का सेवन करना लाभकारी है।
उम्मीद करते हैं हमारे द्वारा दी गई सर्दियों के बारे में जानकारी और साथ ही उसके फायदे के बारे में दिए गए जानकारी आपके लिए उपयोगी रही हो…. धन्यवाद।